تعد «المكرونة بالبشاميل» أو ما تعرف بإسم «الباستيتشيو» في بعض الدول العربية، عبارة عن طبق إيطالي شهير يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، يتكون من طبقات من المكرونة المطبوخة مع صلصة البشاميل الكريميّة والجبنة المبشورة، ويمكن إضافة مكونات أخرى بما في ذلك: اللحم المفروم أو الخضار لإضافة المزيد من النكهة والمغذيات.
المكونات الرئيسية
- 500 جرام من المكرونة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفرومان
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب
- 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور
- 1/4 كوب من الجبن الشيدر المبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل في المنزل
- قم بتذويب الزبدة في قدر على نار متوسطة، وأضف الدقيق وقلّب حتى يمتزج مع الزبدة.
- أضف الحليب بشكل تدريجيا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً.
- تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، واترك الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
- اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- صفّي المكرونة من الماء، وضعها في طبق بايركس أو صينية فرن.
- اسكب صلصة البشاميل فوق المكرونة، ورُش الجبن المبشور على الوجه.
- اخبز الطبق في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 - 20 دقيقة.
نصائح هامة
- يمكن إضافة مكونات أخرى إلى الطبق، مثل اللحم المفروم، الفطر.
- يمكن استخدام أنواعاً آخري من الجبن، مثل الشيدر أو الجودة.
- يمكن رش القليل من البقسماط على الوجه قبل الخبز للحصول على قوام مقرمش.
- يمكن أيضاً تقديم المكرونة بالبشاميل مع سلطة خضراء أو خبز.
- يمكن إضافة المزيد من الخضار مثل البروكلي أو الجزر.
- يمكن خبز المكرونة في أطباق فردية أو في طبق كبير.
