طريقة عمل "كحك العيد الناعم" من الألف للياء بـ "المكونات والمقادير"

يعتبر «الكحك» من الطقوس المصرية التي يحرص العديد من الأشخاص على تحضيرها بالتزامن مع حلول عيد الفطر، حيث لا يفضل البعض شراؤه من المحلات، نظراً لإحتوائه على كميات هائلة من السمن، لذلك الأمر سنقوم فيما يلي بعرض طريقة تحضيره بالزيت على خطى الشيف «نجلاء الشرشابي»، فتابعوا معنا.

تحضير كحك العيد في المنزل على طريقة الشيف "نجلاء الشرشابي"

يمكن تحضير الكحك في البيت بأقل تكاليف على طريقة الشيف «نجلاء الشرشابي»، بالمقادير التالية:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب واحد من الزيت
• ملعقة من ريحة كحك.
• ربع كوب سمسم محمص.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة خميرة فورية.
• ملعقة كبري من السكر البودرة
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. تخلط جميع المكونات وتقلب مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على عجينة.
2. تشكل العجينة ويتم حشوها بأي خليط مثل العجمية أو الملبن أو العجوة.
3. يتم نقشه ورصه في صينية، ويُترك حتي يتخمر، ويوضع في الفرن.
4. ثم يترك حتي يبرد تماماً، ويمكن رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.

تحضير كحك العيد الناعم في البيت بأقل التكاليف

ولمحبي الكحك بالسمن يمكنهم عمله بكل سهولة من خلال تجهيز المقادير التالية:

• كيلو من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كيلو من السمنة البلدي.
• ملعقة كبري من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب لبن.
• رشة منةالملح.
• 2 ملعقة من السمسم الأبيض.
• 2 ملعقة من رائحة الكحك.

طريقة التحضير

1. نخلط السمن واللبن مع بعضهما بالمضرب الكهربائي، حتي يتم الوصول لخليط متناسق.
2. يتم غربلة الدقيق وإضافة السمسم، والملح، ورائحة الكعك للخليط.
3. إضافة الخميرة السريعة إلى اللبن الفاتر ونتركها حتى تفعّل.
4. تصب الخميرة فوق المكونات الجافة، ويتم عجنها جيداً باليد.
5. نجزأ العجين إلى قطع متشابهة ونضع حبات الجوز حسب الرغبة.
6. نضع الكحك في الفرن بعد تسخينه ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. وفي الخطوة الآخيرة يتم تزينه بالملبن أو بأي إضافات أخرى.