يمكن لنظام غذائي صحي للقلب أن يحسن الكوليسترول وصحة القلب. عندما يكون لديك مستويات عالية من الكوليسترول في الدم (المعروف أيضًا باسم فرط شحميات الدم) ، يمكن أن يسرع من عملية تصلب الشرايين. يحدث ذلك عندما تتراكم الترسبات على جدران الشرايين ، مما يؤدي إلى تضييقها وجعل تدفق الدم من خلالها أمرًا صعبًا. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، وهناك بعض الأطعمة الصحية التي يجب عليك اتباعها للحفاظ على صحتك.
أنواع الكوليسترول
و لا تظهر أي أعراض لارتفاع الكوليسترول ، لذلك ستحتاج إلى فحص الدم لمعرفة ما إذا كان مرتفعًا. النوعان الأكثر شيوعًا هما:
- كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL): يعتبر الكوليسترول الضار LDL "ضارًا" لأنه إذا كان هناك الكثير منه ، فإنه يلتصق بجدران الشرايين.
- كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): الكوليسترول "الجيد" مفيد لأنه يزيل الكوليسترول "الضار" من الأوعية الدموية.
تعد الدهون الثلاثية أكثر أشكال الدهون شيوعًا في الجسم ، حيث تقوم بتخزين ونقل الدهون في الدم ، وأي طاقة إضافية لا يحتاجها الجسم من الطعام يتم تحويلها إلى دهون ثلاثية الجليسريدات.
وهناك بعض الاطعمة المفيدة التى تساعد على خفض مستوى الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب:
1- الشوفان والشعير:
إن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، حيث يحتوي الشوفان والشعير على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان تسمى "بيتا جلوكان" ، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم .
2- الخضار والفواكه:
يمكن أن يساعد تناول مجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه الملونة كل يوم في الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
كثير منهم غني بالألياف القابلة للذوبان ، مما يقلل من امتصاص الكوليسترول ويقلل من LDL الضار في الدم.
3. الأطعمة الغنية بالدهون الصحية للقلب:
إن تناول الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة الصحية للقلب يزيد من مستوى الكوليسترول الحميد "الجيد" في الدم.
تحتوي هذه الأطعمة على دهون صحية للقلب:
- أفوكادو.
- الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسردين والسلمون.
- المكسرات والبذور.
- زيتون.
- زيت نباتي قابل للدهن.
إن تناول هذه الأطعمة بدلاً من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة (الزبدة والقشدة ودهون اللحوم) يحسن نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
4- البقوليات والفاصوليا:
تعتبر البقوليات مثل الحمص والعدس مصادر ممتازة للألياف القابلة للذوبان والبروتين النباتي ، وتناولها بدلاً من اللحوم (البروتين الحيواني) يمكن أن يساعد في خفض كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.
5- مكسرات:
تحتوي المكسرات على دهون وألياف صحية للقلب تساعد في السيطرة على الكوليسترول. تناول المكسرات بانتظام يقلل من مستويات LDL الضار والدهون الثلاثية.
6. منتجات الصويا:
تشمل منتجات الصويا حليب الصويا وفول الصويا ، وهناك بعض الأدلة على أن الاستهلاك المنتظم لمنتجات الصويا يمكن أن يقلل بشكل طفيف من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية.
