لا شك أن ألواح التقطيع بكافة أنواعها سواء خشبية أو بلاستيكية، أو من أي مادة أخري كانت، تُعد في وقتنا الحالي من أساسيات المطبخ، وتعد من الأدوات التي لا غني عنها لسيدات المنزل، ولكن أشارت أخصائية التغذية في أمريكا، من خطورة هذه الألواح في حال عدم الاهتمام بنظافتها بشكل جيد بسبب البكتيريا التي تتكون عليها والتي تعرف بإسم "المكورات العنقودية"، والتي قد تؤدي إلي التسمم.
وأشارت أخصائية التغذية الأمريكية «ماجي ميشال كويك»، إلي أن هذه الألواح الخشبية الخاصة بالتقطيع، يتراكم عليها ما يقرب من حوالي 2 مليون من أخطر أنواع البكتيريا في العالم، وهي قادرة على إصابة أفراد أسرتك بالتسمم في الحال.
احرصي على نظافة ألواح التقطيع
وأضافت ميشال كويك، إلى أن العديد من السيدات يجهلون الطرق الصحيحة لتنظيف هذه الألواح على الدوام، بالشكل الصحيح من أجل التخلص من البكتريا عليه نتيجة تقطيع الخضروات واللحوم، والتي تصبح بمثابة بيئة غنية لنمو البكتريا شديدة الخطورة، موضحة بأن أخطر هذه الألواح، هي الألواح الخشبية وهي الأكثر شيوعاً وإستخداماً بالنسبة إلى ربات البيوت.
مضيفة إلى أن عدد البكتيريا التي تتواجد علي كل 1 سنتيمتر من ألواح التقطيع الخشبية، يتراكم عليها ما يصل إلي حوالي 2 مليون من البكتيريا العنقودية، إضافة إلى البكتريا القولونية.
ومن اشهر الأعراض الناتجة عن البكتريا السالف ذكرها، الإصابة بالإسهال الشديد، والتسمم الغذائي، إضافة إلى إلتهابات المعدة، وهو ما يؤثر بشكل كبير على الكلى، والجهاز المناعي للإنسان.
وأكدت علي ضرورة الإهتمام بنظام ألواح التقطيع الخشبية بشكل دوري، بإستخدام المياة والصابون، ويفضل إستعمال الماء الساخن والخل في عملية التعقيم، مع الحفاظ على تغييره كل سنة، مشيرة بأن العديد من السيدات يقومون بالإحتفاظ بتلك الألواح لسنوات عديدة دون تغييره.
مقالات قد تهمك: ميزة واتساب Whatsapp الجديدة تُمكنك من حذف جميع رسائل الأعضاء.
