"السبانخ غنية بالحديد" هاجس يقضى عليه العلم

السبانخ يعتبر النبات الذى يرتبط دائما بقوة العضلات، "تناول السبانخ يجعلك قوياً" جملة تقولها الأمهات دائما لأطفالهن لشجيعهم على تناولها .

وحقيقة أن نبات السبانخ يحتوى على كمية كبيرة من الحديد تعتبر حقيقة خاطئة وأسطورة موجودة منذ القدم، ولكن السبانخ تحتوى على كمية صغيرة جدا من الحديد تحتوى على أقل من 3 ملليجرام لكل 100 جرام منه، وهذه حقيقة لا يعرفها الكثير، ووفقا لموقع "فان بيدج" الإيطالى فيحتوى العدس الأسود على 9 ملليجرام، ويحتوى الحمص على 6.7 ملليجرام ، وذلك للمقارنة.

وفى عام 2018 قام المعهد العالى للصحة الإيطالى" Istituto Superiore di Sanitaَ "بنشر قائمة بأكثر خدع الطعام المنتشرة فى نطاق واسع فى إيطاليا، وكان السبانخ أحد هذه الأطعمة، وذلك للتأكيد على عدم صحة حقيقة وأسطورة أن تناول السبانخ يساعد الجسم فى الحصول على الحديد، وبجانب ان السبانخ تحتوى على كمية صغيرة من الحديد، فأن عملية امتصاص معظم الحديد الموجود فى السبانخ من الأمعاء تكون صعبة جدا وذلك لأنه مصحوب بمواد تمنع امتصاصه.

السبانخ

ولكن عملية امتصاص الحديد من اللحوم والأسماك تكون اكثر سهولة، وامتصاصه من البيض والمنتجات النباتية يكون بنسبة أقل.

وبالرغم من ذلك، فأن السبانخ يحتوى على مركبات النترات التى تزيد من طاقة الجسم، فيمكن ان تعزز من قدرة العضلات على التحمل، وذلك وفقا لرئيس قسم علوم التغذية فى جامعة أوكلاهوما الأمريكية نورمان هورد.

بيض بالسبانخ

ومع ذلك فأن نبات السبانخ يعتبر طعم مفيد لأنه يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، " أوصى بإضافة السبانخ الى النظام الغذائى لانه غنى بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل حمض الفوليك والماغنسيوم وفيتامين أ، ويحتوى على الألياف الضرورية للحد من خطر الأصابة بالأمراض المزمنة" هذا ما أشارت اليه أخصائية التغذية رهف البوشى.

عن الكاتب

نورهان عبد القادر
نورهان عبد القادر
40 إجمالي المشاركات


عرض المزيد من

صحة ورشاقة
تحذير هام لمواطني الإمارات بسبب انتشار الكوليرا ببعض المناطق

صدر مؤخرا تحذيرا هاما لمواطني دولة الإمارات بسبب انتشار الكوليرا ببعض المناطق التي يسافر إليها العديد منهم.

صحة ورشاقة
طريقة فعالة 100% لفقدان الوزن الزائد ومنع تراكم الدهون في الجسم

تعد مشكلة زيادة الوزن وتراكم الدهون في الجسم، من المشكلات التي تواجه العديد من الأشخاص، حيث يؤدي تراكم الدهون إلى مشاكل صحية عدة، كما...

صحة ورشاقة
دراسة حديثة تثبت وجود صلة بين المستحلبات وخطر الإصابة بمرض السكري

أوضحت دراسة حديثة بتعلق الاستهلاك المتكرر للمجموعة من المستحلبات، بزيادة بسيطة في خطر الإصابة بمرض السكري، ولكنّ تعرضت منهجيتها إلى...

صحة ورشاقة
منظمة الصحة العالمية توافق على لقاح فموي مبسط ضد وباء "الكوليرا"

وافقت «منظمة الصحة العالمية» على نسخة مبسطة من لقاح فموي ضد الكوليرا، مما يوفر زيادة في انتاج تلك اللقاحات، وأفادت المنظمة في بيان لها...

صحة ورشاقة
NMC توفر فحوصات طبية مجانية في الإمارات للمواطنين والوافدين في عدة مواقع

تقدم دولة الإمارات العربية المتحدة فحوصات طبية مجانية للمواطنين والمقيمين في عدد من المواقع المختلفة.

صحة ورشاقة
7 نصائح للحفاظ على الوزن والتحكم في الشهية خلال فترة الأعياد

يجب مراقبة الكمية المتناولة من الحلويات في عيد الفطر، مثل الكحك والبسكويت والغريبة والبيتي فور، فالاكثار منها يمكن أن يسبب زيادة في...

صحة ورشاقة
دراسة حديثة توضح فعالية الكيتو في علاج الأمراض العقلية والنفسية

أظهرت دراسة جديدة أن نظام الكيتو الغذائي، الذي يعتمد على تناول الأطعمة قليلة الكربوهيدرات وغنية بالدهون، قد يكون مفيداً بشكل كبير في...

صحة ورشاقة
الإمارات تجري فحوصات طبية هامة لـ ١٠٠ ألف مواطن مقيم

قامت دولة الإمارات العربية المتحدة بالإعلان عن مبادرة إجراء فحص طبي كبير لمائة ألف مواطن ومقيم في أبو ظبي ودبي للوقاية من الاصابة بمرض...

صحة ورشاقة
الإمارات تعلن عن اجراءات تقديم طلب لإجراء عمليات جراحية مجانية للأطفال من كافة الجنسيات

أعلنت دولة الإمارات العربية المتحدة عن الخطوات التي يجب اتباعها لتقديم طلب إجراء عملية جراحية مجانية للأطفال من أي جنسية.

صحة ورشاقة
شركات التأمين في الإمارات تعلن زيادة أقساط التأمين الصحي

أعلنت شركات التأمين في الإمارات مؤخرا عن زيادة أقساط التأمين وأنها سترفع أقساط التأمين الصحي الخاصة بها.

صحة ورشاقة
نظام التأمين الصحي الجديد في الإمارات خلال عام 2024

كشفت بعض الشركات عن التوجهات الجديدة لنظم التامين الصحي في دولة الإمارات العربية المتحدة خلال عام 2024.

صحة ورشاقة
أبو ظبي تعلن إغلاق ٩ مطاعم ومنشآت غذائية مشهورة مؤخرا

أعلنت أبوظبي، في بيان صدر مؤخراً، أن تسعة مطاعم ومؤسسات غذائية معروفة ستغلق أبوابها في عام 2023 بسبب عدم كفاية الصرف الصحي والبيع غير...

صحة ورشاقة
منظمة الصحة العالمية تحث على فرض حظر عالمي على السجائر الإلكترونية المنكهة

دعت منظمة الصحة العالمية إلى فرض حظر عالمي شامل على جميع أشكال التبغ الإلكتروني، ووضعها على قدم المساواة مع السجائر التقليدية.

صحة ورشاقة
أعراض عرق النسا في الرجل اليمنى و كيفية علاجه

أعراض عرق النسا - فى موضوعنا اليوم سوف نعرض اليكم أفضل طرق علاج عرق النسا وأعراضه الشائعة، حيث يعد عرق النسا هو حالة صحية، يمكن أن تتسبب فى...

صحة ورشاقة
أكلات تساعد في زيادة معدل الذكاء لدى الأطفال...تعرف عليها

نحن كآباء نريد لأطفالنا جميعآ أن يكونوا أذكياء وناجحين دائما في الحياة، وهناك طريقة واحدة لتعزيز وزيادة قدراتهم الفكرية و هي عن طريق ...

صحة ورشاقة
أطعمة تسلب طاقتك وتشعرك بالخمول والتعب

ما نأكله يؤثر على أجسامنا والأهم من ذلك على صحتنا. وذلك لأن العناصر الغذائية من الطعام ضرورية لمختلف العمليات الحيوية في الجسم. بمعنى آخر:...

صحة ورشاقة
أطعمة تحقق الشعور بالشبع لمدة أطول وتؤثر على الشهية

عادة ما يأكل الناس الطعام لتزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها ، لكنهم أيضًا يحرصون على الشعور بالشبع ، حتى لا يشعروا بالجوع في فترة زمنية...

صحة ورشاقة
وزارة الصحة : طعمنا أكثر من 8 مليون طفل ضد فيروس B خلال 2022

أعلنت وزارة الصحة والسكان أنه في الفترة ما بين شهري يناير و ديسمبر عام 2022 تم تطعيم 8 ملايين و 427 ألف و 624 مواطنًا ضد التهاب الكبدى B على...

صحة ورشاقة
أطعمة تحميك من الكوليسترول وأمراض القلب

يمكن لنظام غذائي صحي للقلب أن يحسن الكوليسترول وصحة القلب. عندما يكون لديك مستويات عالية من الكوليسترول في الدم (المعروف أيضًا باسم فرط...

صحة ورشاقة
أعراض بداية الأصابة بمرض السكر وكيفية تجنبه

مقدمات السكري هي حالة قد تحدث قبل الإصابة بمرض السكري من النوع الثانى. وفي هذه الحالة تكون مستويات السكر في الدم أعلى من المعتاد ولكنها...

كلية طب الفم والأسنان جامعة جنوب الوادى تطرح علاج بالمجان ل120طفلاً